Schweinefilet geräuchert vom schwarzen Schwein / Paio de lombo porco preto, 100g

Paio de Lombo zählt zu den edelsten Delikatessen der portugiesischen Wurstkunst. Dieses Schinken-ähnliche Filetstück überzeugt durch sein intensives Aroma, eine zarte, glatte Textur und einen feinen Streifen intramuskulären Fetts, der dem Fleisch außergewöhnliche Saftigkeit und eine unverwechselbare Zartheit verleiht. Der Geschmack: fein salzig mit einer dezenten, angenehmen Säure.

Hergestellt aus dem Fleisch freilaufender schwarzer Schweine, reift das Filet nach traditionellem Verfahren und wird anschließend bei niedriger Temperatur schonend geräuchert – für ein authentisches Geschmackserlebnis mit handwerklicher Note.